بازار مواد غذایی

مقدمه

بازار مواد غذایی را می توان رقابتی ترین بازار در کشور دانست. که تعداد بازیگران زیادی در آن فعال هستند. با این حال، این بازار همچنان با فرصت های بزرگی مواجه است. و فضاهای بکر زیادی در این بازار مشاهده می شود. در این سلسله مقالات، به بررسی بازارهای جذاب در صنعت مواد غذایی پرداخته خواهد شد. این بررسی ها بر اساس یک شاخص مهم یعنی “رشد اندازه بازار” یا “Market Size Growth Rate” صورت می پذیرد. که از تقسیم اندازه بازار در سال 1400 بر 1399، حاصل می شود. تمام بررسی ها بر اساس رشد وزنی یا Volume Size خواهد بود. چرا که رشد ارزش مالی یا Value Size به دلیل وجود تورم قابل توجه در کشور.، قابل استناد نیست و رشد کاذب را نشان می دهد.

ساندویچ بسته بندی یا Packed Sandwich

 در سال 1400، ارزش تعدادی این بازار (Volume Size) رشد 12.7 درصد را تجربه کرد. که یکی از بزرگترین نرخ های رشد در بازار مواد غذایی در کشور بوده است. شیوع کرونا یکی از مهمترین دلایل برای توسعه فرهنگ استفاده از (Packed Sandwich) در کشور بوده است. که سبب شده تا اندازه این بازار، به شکل قابل توجهی افزایش یابد. همچنین افزایش قیمت وعده های غذایی سبب شد. تا بخش بزرگی از جامعه به خصوص کارمندان و کارگران، ساندویچ بسته بندی را جایگزین وعده های غذایی اصلی نمایند. پیش بینی می شود. ارزش تعدادی این بازار در سال 1401، رشد 10.6 درصدی را تجربه نماید.

غذای کودک یا Packed Baby Food

 به طور کلی در ایران، غذای کودک خانگی یا Home made ، نقش اصلی را در تغذیه کودک ایفا می نماید. این در حالی است که در کشورهای توسعه یافته، بخش بزرگی از نیازهای تغذیه ای کودکان. به خصوص در رده سنی 1 تا 3 سال، توسط محصولات بسته بندی تامین می شود. اگرچه در حال حاضر، Packed Baby Food سهم کوچکی در سبد خانوار ایرانی داشته است. اما بررسی این بازار در سال 1400، نشان می دهد. که این بازار، رشد قابل توجهی را تجربه کرده است. و ارزش وزنی این بازار ؛ 9.8 درصد افزایش یافته است. بخش مهمی از گروه هدف در این بازار، زنان شاغل به ویژه در طبقات اقتصادی بالا، بوده اند. که به عنوان خریداران اصلی این محصول شناخته می شوند. پیش بینی می شود در سال 1401؛ نرخ رشد این بازار با افزایش بیشتری همراه باشد .و به رقم 12.3 درصد افزایش یابد.

قهوه و دمنوش های گیاهی (از نوع بسته بندی)

 در سال 1400، اندازه بازار قهوه بسته بندی، رشد 5.3 درصد و اندازه بازار دمنوش های گیاهی (بسته بندی). ؛ رشد 7.3 درصد را تجربه کرده است. این در حالی است که چای؛ رشد منفی 1.7 درصد را تجربه کرده است. به طور کلی، تمایل گروه های سنی جوان (AB:18-30)  به جایگزینی قهوه و دمنوش با چای.؛ یکی از مهمترین روندهای بازار نوشیدنی های گرم در ایران است. پیش بینی می شود. در سال 1401، این روند حفظ گردد و همچنان شاهد افزایش اندازه بازار قهوه و دمنوش های گیاهی باشیم. همچنین پیش بینی می شود. ارزش وزنی بازار چای در سال 1401، با رشد منفی 1.9 درصد مواجه باشد.

 

فهرست