صنعت مواد غذایی

بازار صنعت مواد غذایی | نحقیقات بازار

در صنعت مواد غذایی؛ بازار مواد اولیه جذاب تر از محصول نهایی است!

سرمایه گذار محترم؛ چرا مواد اولیه تولید نمی کنید؟

مقدمه 

سالانه سرمایه گذاری زیادی جهت تولید انواع محصولات غذایی صورت می پذیرد. حتی با وجود این که شدت رقابت در بازارهایی نظیر چای؛ کنسرویجات؛ مربا؛ قهوه و … در سطح بالایی است. اما همچنان شاهد هستیم که سرمایه گذاری های جدیدی در این بازارها صورت می پذیرد. سرمایه گذاری در این بازارها، در اغلب موارد به معنای درگیر شدن در یک فضای رقباتی شدید است. که امکان سودآوری را محدود می سازد. و نرخ بازگشت سرمایه را کاهش می دهد. این در حالی است که در صنعت مواد غذایی؛ بازارهای بسیار جذابی وجود دارد. که کمتر کسی به آنها توجه کرده است.

فرصت های بازار

بازارهای بکر و با ارزش مالی بزرگ که عمدتا در بخش “مواد اولیه” می باشد و در زمره بازارهای B2B طبقه بندی می شود. نیاز کشور به مواد اولیه غذایی؛ به مراتب بیشتر از محصولات نهایی است. در حالی که سرمایه گذاری های جدید؛ همچنان بر تولید محصولات نهایی تاکید دارند. نه تولید مواد اولیه. در ادامه لیستی از جذاب ترین بازارهای مواد اولیه در صنعت مواد غذایی را مرور می کنیم. و از سرمایه گذاران دعوت می کنیم. تا این بازارها را نیز مورد توجه قرار دهند. این موضوع هم در سطح ملی اهمیت دارد. و هم از نظر سودآوری؛ جذابیت بالاتری دارد. 

مهمترین بازارهای جذاب در زمینه مواد اولیه در صنعت مواد غذایی عبارتند از :

  • آنزیم های مواد غذایی

    به خصوص رنین (در صنعت لبنیات کاربرد زیادی دارد.) و آنزیم پکتین استراز (در صنعت نوشیدنی ها کاربرد زیادی دارد). روند استفاده از آنزیم ها در صنعت مواد غذایی، نرخ رشد بسیار بالایی دارد. و بیشتر از 100 آنزیم مختلف و پرکاربرد در صنعت مواد غذایی ؛ استفاده می شود . این در حالی است که تعداد محدودی تولید کننده تخصصی در این زمینه در کشور حضور دارند. و توان رقابتی کشور در این زمینه؛ با دانش روز دنیا فاصله دارد.

  • اسید آسکوربیک

    به عنوان یک افزودنی و کنترل کننده PH محصول، یکی از پرکاربردترین مواد اولیه در صنعت مواد غذایی، دارو؛ آرایشی و بهداشتی و … است. که عمدتا از چین وارد می شود. یک نگاه اشتباه وجود دارد که واردات این محصول را از تولید داخلی آن؛ توجیه پذیر تر می داند؛ در حالی که این اعتقاد اشتباه است. و فرصت های زیادی برای سرمایه گذاری در این محصول، وجود دارد. 

  • رنگ های خوراکی

    رنگ های خوراکی که در تولید تقریبا همه مواد غذایی استفاده می شود؛ عمدتا وارداتی است. و سرمایه گذاری کمی برای تولید رنگ های خوراکی در کشور صورت گرفته است. این در حالی است که بازار رنگ های خوراکی در کشور، جذابیت های بسیار بالایی دارد. و میزان مصرف سالانه آن؛ ارزش وزنی و مالی بالایی را به خود اختصاص می دهد. 

  • سدیم بنزوات

    نگهدارنده عمدتا ضد قارچ که در طیف وسیعی از محصولات مواد غذایی و دارویی کاربرد دارد. اما بخش عمده نیاز کشور، وارداتی است. و سرمایه گذاری محدودی برای تولید این محصول همگام با فناوری و کیفیت جهانی؛ صورت گرفته است.

فهرست